Ethiopian Yirgacheffe

Fragante y floral, con matices de vino y fruta, Yirgacheffe es uno de los cafés de África Oriental más apreciados. Tiene un cuerpo medio suave y un final largo y persistente.
Estos granos de café ofrecen un aroma delicadamente fragante, con un sutil perfume floral y un final de intensidad muy satisfactoria que dejará a cualquier amante del café con ganas de más.

Yirgacheffe es quizá una de las regiones productoras de café más emblemáticas del mundo. El café se cultiva a altitudes muy elevadas, en suelos ácidos y ricos en hierro que crean unas condiciones óptimas para el café de especialidad. Los cafés Yirgacheffe lavados, como este, suelen tener perfiles de cata brillantes y florales. Este lote procede de pequeñas explotaciones familiares de la región de Gedeo, en Yirgacheffe, llamada así por el grupo de personas que vive allí. Los cafés se lavan y después se colocan en camas elevadas para que se sequen de manera uniforme.

Los granos de un vistazo:

Procedencia: Yirgacheffe, Etiopía

Altitud: de 1700 a 2000 metros

Proceso: lavado completo, camas elevadas

Cosecha: de diciembre a marzo