Ethiopian Yirgacheffe

Geurig en bloemig, met wijnachtige en fruitige tonen: Yirgacheffe is een van de meest gewaardeerde Oost-Afrikaanse koffies. Deze koffie heeft een soepele medium body en een lange, aanhoudende afdronk.
Deze koffiebonen hebben een zacht geurig aroma, een subtiele bloemengeur en een aangenaam intense afdronk die elke koffieliefhebber naar meer doet verlangen.

Yirgacheffe is misschien wel een van de meest iconische koffieproducerende regio’s ter wereld. De koffie wordt op extreem grote hoogte geteeld in ijzerrijke, zure bodems die optimale groeiomstandigheden bieden voor specialty coffee. Gewassen Yirgacheffes zoals deze hebben doorgaans een helder, bloemig smaakprofiel. Deze partij komt van relatief kleine familieboerderijen in de Gedeo-regio van Yirgacheffe, die is vernoemd naar de bevolkingsgroep die er woont. De koffiebessen worden gewassen en vervolgens op verhoogde bedden gelegd om gelijkmatig te drogen.

De bonen in het kort:

Herkomst: Yirgacheffe, Ethiopië

Hoogte: 1700 tot 2000 meter

Verwerking: volledig gewassen, verhoogde bedden

Oogst: december tot maart