Ethiopian Yirgacheffe

Fragrante e floreale, con sentori di vino e frutta, lo Yirgacheffe è uno dei caffè dell’Africa orientale più apprezzati. Ha un corpo medio morbido e un finale lungo e persistente.
Questi chicchi di caffè sprigionano un aroma delicatamente fragrante, con un sottile profumo floreale e un finale piacevolmente intenso che invoglia a ogni sorso.

Lo Yirgacheffe è forse una delle regioni produttrici di caffè più iconiche al mondo. Il caffè viene coltivato ad altitudini molto elevate, in terreni acidi e ricchi di ferro che offrono condizioni ottimali per il caffè specialty. Gli Yirgacheffe lavati come questo presentano in genere profili di degustazione brillanti e floreali. Questo lotto proviene da piccole aziende agricole a conduzione familiare nella regione di Gedeo, nello Yirgacheffe, che prende il nome dal gruppo di persone che vi abitano. Le ciliegie di caffè vengono lavate e poi disposte su letti rialzati per un’essiccazione uniforme.

Caratteristiche dei chicchi:

Provenienza: Yirgacheffe, Etiopia

Altitudine: da 1700 a 2000 metri

Processo: completamente lavato, essiccato su letti rialzati

Raccolta: da dicembre a marzo