Ethiopian Yirgacheffe

Aromatyczna i kwiatowa, z winno-owocowymi akcentami, kawa Yirgacheffe należy do najbardziej cenionych kaw Afryki Wschodniej. Ma gładkie body o średniej intensywności oraz długi, utrzymujący się finisz.
Te ziarna kawy mają delikatny, aromatyczny zapach z subtelną kwiatową nutą i satysfakcjonująco intensywnym finiszem, który pozostawia ochotę na więcej.

Yirgacheffe to prawdopodobnie jeden z najbardziej kultowych regionów uprawy kawy na świecie. Kawa rośnie na bardzo dużych wysokościach, na bogatych w żelazo, kwaśnych glebach, które zapewniają optymalne warunki do uprawy kawy specialty. Myte kawy Yirgacheffe, takie jak ta, zazwyczaj wyróżniają się wyrazistym, kwiatowym profilem sensorycznym. Ta partia pochodzi z relatywnie niewielkich, rodzinnych farm w regionie Gedeo w Yirgacheffe, nazwanym od zamieszkującej go grupy ludzi. Owoce kawowca są myte, a następnie suszone równomiernie na podniesionych stołach.

Ziarna w skrócie:

Pochodzenie: Yirgacheffe, Etiopia

Wysokość upraw: 1700–2000 m n.p.m.

Obróbka: fully washed, suszenie na podniesionych stołach

Zbiory: grudzień–marzec