Ethiopia Kaffa Decha

Cultivado en las históricas tierras altas de la zona de Kaffa, en Etiopía —el legendario lugar de origen de la variedad Arabica—, este café de proceso natural procede de la woreda de Decha y crece a 1.850 metros de altitud, en paisajes boscosos y con sombra donde la vegetación autóctona y los métodos de cultivo tradicionales definen su carácter distintivo.

El café se procesa mediante el método natural: las cerezas enteras se secan al sol en camas africanas elevadas durante unos 21 días. Así desarrolla una intensa dulzura y un carácter frutal complejo y expresivo, a la vez que mantiene una taza limpia y equilibrada.

El resultado es un café natural de gran complejidad: notas florales de jazmín y profundidad de cacao, realzadas por la acidez brillante y vivaz de la mandarina. Elegante y fácil de disfrutar, con un cuerpo medio y sedoso, ofrece una expresión distintiva de la región de Kaffa, ideal tanto para café de filtro como para espresso.