Ethiopia Kaffa Decha

Coltivato negli altopiani storici della zona di Kaffa, in Etiopia — leggendario luogo d’origine dell’Arabica — questo caffè lavorato con metodo natural proviene dal woreda di Decha e cresce a 1.850 metri, in paesaggi ombreggiati e boscosi dove la vegetazione autoctona e la coltivazione tradizionale ne definiscono il carattere distintivo.

Il caffè è lavorato con metodo natural: le ciliegie intere vengono essiccate al sole su letti africani rialzati per circa 21 giorni, sviluppando una dolcezza ricca e un carattere fruttato stratificato ed espressivo, con una tazza pulita e bilanciata.

Il risultato è un caffè natural splendidamente stratificato: note floreali di gelsomino e profondità di cacao, ravvivate dalla brillante e vivace acidità del mandarino. Elegante ma accessibile, con un corpo medio e morbido, è un’espressione distintiva della regione di Kaffa, adatta sia al caffè filtro sia all’espresso.