Espresso Dark Roast Coffee

El café espresso de tueste oscuro es un café perfectamente equilibrado, con un dulzor denso parecido al caramelo, una intensidad característica, una acidez ligera y un aroma especiado complejo que estimulará todos tus sentidos. Son granos aceitosos y no se recomienda utilizarlos en cafeteras espresso superautomáticas. Se considera un café de baja acidez debido a su menor acidez.

Certificaciones: Certificado kosher

Notas de cata: Caramelo dulce, intensidad densa característica, acidez ligera y especias

Procesamiento: Proceso lavado

Tueste: Tueste oscuro

Información adicional:

• pH: 5,4; café de baja acidez

Breve historia del café espresso de tueste oscuro

A comienzos del siglo XX, en pleno auge de la Revolución Industrial, a la gente le encantaba el café y no tenía suficiente. El problema, si acaso, era cómo servir café a los consumidores de la forma más rápida y eficiente posible. Con esa sencilla idea, un inventor italiano llamado Luigi Bezzera patentó lo que acabaría conociéndose en todo el mundo como la máquina de espresso: una máquina de vapor que preparaba una taza de café rápidamente y que redefiniría para siempre la cultura del café en Italia y en el mundo.

Más de un siglo después, han aparecido cientos de máquinas de espresso, se han preparado varios billones de espressos y se han producido avances asombrosos en la tecnología y el arte del espresso para hacerlo más rápido, mejor y omnipresente. Si bien en la Exposición Universal de 1906 en Milán el espresso se presentó por primera vez a un público internacional como una idea novedosa, hoy en día hay bares de espresso, cafeterías y tiendas en la mayoría de las ciudades, grandes y pequeñas, y su popularidad ha crecido tanto que ahora también hay máquinas de espresso para uso doméstico.

El espresso está indisolublemente ligado a la cultura del café actual y ha redefinido una y otra vez nuestra forma de disfrutarlo; seguimos descubriendo maneras nuevas y mejores de consumirlo. Aunque probablemente haya muchas definiciones distintas de espresso, por no hablar de las mejores máquinas, métodos y enfoques, los fundamentos de los tuestes para espresso son aplicar una presión muy alta a café molido fino, normalmente de tueste oscuro, para preparar rápidamente una pequeña concentración de café, por lo general de entre 2 y 6 oz.

Aunque se atribuye al Sr. Bezzera la creación de la primera máquina de espresso, el espresso no tuvo el aspecto actual —con la composición tradicional de cuerpo, crema y corazón— hasta 1938, cuando Achille Gaggia desarrolló una máquina de espresso controlada por pistón de resorte que permitió al barista tener un mejor control y dio origen al arte del espresso. Este nuevo avance hizo que el espresso ya no tuviera que ser tan amargo y tener sabor a quemado, y abrió de verdad las puertas a todas las posibilidades que ofrecía al paladar.

Desde el cappuccino hasta el flat white y mucho más, las bebidas espresso se han arraigado en todo el mundo por su sabor dulce y por ser una forma rápida de recargar energías. La tercera y ahora la cuarta ola del café han llevado el espresso al siglo XXI con un nuevo impulso que no deja de crecer, sorprender y deleitar a quienes beben café con las maravillas que caben en una bebida tan pequeña y compacta.

Matices de sabor del café espresso de tueste oscuro de Volcanica

Nuestra mezcla tradicional para espresso tiene un tueste oscuro que resalta un sabor dulce a caramelo y especias intensas, como nuez moscada y clavo, y combina a la perfección con la leche que elijas y un delicioso cruasán. Usamos una mezcla de cafés de América del Sur y Central que se complementan de forma armoniosa y deliberada para crear un perfil de sabor intenso que combina bien con cualquier tipo de lácteo, saborizante u otro ingrediente que se te ocurra añadir a tu espresso.

El café espresso de tueste oscuro logra un delicado equilibrio: ofrece un sabor pronunciado y presente, a la vez que combina bien con muchos ingredientes distintos para crear el latte, cappuccino, cortado o cualquier otra bebida que imagines.

Cada origen de nuestra mezcla de café espresso de tueste oscuro desempeña un papel clave para ofrecer un espresso vivo y, a la vez, intenso, con acidez equilibrada, una gruesa capa de crema y notas de caramelo y cacao que se combinan para darte un buen comienzo de mañana… y una buena dosis de cafeína.