Espresso Dark Roast Coffee

Cafeaua Espresso Dark Roast este o cafea perfect echilibrată, cu o dulceață densă, asemănătoare caramelului, intensitate distinctivă, aciditate delicată și o aromă condimentată complexă, care îți va încânta toate simțurile. Aceste boabe sunt uleioase și nu sunt recomandate pentru utilizarea în espressoare super-automate. Este clasificată drept cafea cu aciditate scăzută datorită acidității reduse.

Certificări: Certificată Kosher

Note de gust: Caramel dulce, intensitate densă distinctivă, aciditate delicată și condimente

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire dark

Informații suplimentare:

• pH: 5,4 Cafea cu aciditate scăzută

O scurtă istorie a cafelei Espresso Dark Roast

La începutul secolului al XX-lea, în plină Revoluție Industrială, oamenii iubeau cafeaua și nu se săturau de ea. Dacă exista o problemă, aceasta era să li se ofere consumatorilor suficientă cafea, cât mai eficient și rapid. Pornind de la această idee simplă, un inventator italian pe nume Luigi Bezzera a brevetat ceea ce avea să fie cunoscut în întreaga lume drept espressorul: o mașină cu abur care prepara rapid o ceașcă de cafea și care avea să redefinească pentru totdeauna cultura cafelei în Italia și în lume.

După mai bine de un secol, sute de modele de espressoare, trilioane de shoturi de espresso și progrese uimitoare în tehnologia și arta preparării espresso-ului au făcut ca acesta să fie preparat mai rapid și mai bine și să devină omniprezent. Dacă la Expoziția Mondială din 1906, la Milano, espresso-ul a fost prezentat pentru prima dată unui public internațional ca o idee inovatoare, acum barurile de espresso, cafenelele și magazinele se găsesc în majoritatea orașelor, mici și mari, iar popularitatea sa a crescut atât de mult, încât există espressoare și pentru uz casnic.

Espresso-ul este legat irevocabil de cultura cafelei din zilele noastre și a redefinit de nenumărate ori felul în care ne bucurăm de cafea; continuăm să descoperim moduri noi și mai bune de a-l savura. Deși există probabil mai multe definiții ale espresso-ului, ca să nu mai vorbim de cele mai bune espressoare, metode și abordări, baza prăjirii pentru espresso constă în aplicarea unei presiuni uriașe asupra cafelei măcinate fin, de obicei prăjite dark, pentru a obține într-un timp scurt o cafea concentrată, de regulă în cantitate de cel mult 60–180 ml.

Deși lui Mr. Bezzera i se atribuie inventarea primului espressor, espresso-ul nu arăta ca în zilele noastre (cu structura tradițională formată din corp, cremă și inimă) până în 1938, când Achille Gaggia a creat un espressor cu piston și arc, care îi oferea barista-ului un control mai bun și a inaugurat arta preparării espresso-ului. Această inovație a însemnat că espresso-ul nu mai trebuia să aibă un gust atât de amar și ars și a deschis cu adevărat noi posibilități pentru ceea ce putea oferi espresso-ul papilelor gustative.

Așadar, de la cappuccino la flat white și mai departe, băuturile pe bază de espresso s-au răspândit în întreaga lume datorită gustului lor dulce și efectului revigorant rapid. Al treilea și acum al patrulea val al cafelei au adus espresso-ul în secolul XXI cu un suflu nou, care continuă să se extindă, să surprindă și să încânte băutorii de cafea cu minunile ascunse într-o băutură atât de mică și concentrată.

Nuanțele gustului cafelei Espresso Dark Roast de la Volcanica

Amestecul nostru tradițional pentru espresso este prăjit dark pentru a scoate în evidență o aromă dulce de caramel și condimente intense, precum nucșoara și cuișoarele. Se potrivește de minune cu laptele ales de tine și un croissant delicios. Folosim un amestec de cafele din America de Sud și America Centrală, care se îmbină armonios pentru a crea un profil de gust robust, potrivit cu orice produs lactat, aromă sau alte ingrediente pe care ți le-ai putea imagina în shotul de espresso.

Prăjirea dark pentru espresso oferă un echilibru delicat între un gust pronunțat și intens și capacitatea de a se potrivi cu multe ingrediente diferite, pentru a crea latte-ul, cappuccino-ul, cortado-ul perfect sau orice altă băutură îți poți imagina.

Fiecare origine din cafeaua noastră Espresso Dark Roast joacă un rol esențial în obținerea unui shot de espresso vibrant, dar bogat, cu aciditate echilibrată, un strat gros de cremă deasupra și note de caramel și cacao, care se îmbină pentru a-ți începe dimineața cum se cuvine… și cu suficientă cofeină.