El Salvador Finca Espana

Café de campeonato

El Salvador Finca España es un café que muestra todo lo que puede suceder en una taza cuando se unen la experiencia del productor y un procesamiento atrevido. Procedente de la región de El Bálsamo y cultivado a 1600–1700 m s. n. m., ofrece un perfil lleno de profundidad y jugosidad.

Su carácter se debe a la combinación de las variedades Castillo y Bourbon y al procesamiento anaerobic natural, que aporta intensidad a los granos y potencia claramente el perfil afrutado. En taza predominan las notas de ciruela y frutas tropicales, equilibradas por un final aterciopelado y achocolatado. Es un café con un dulzor marcado, acidez media y una textura agradable y envolvente.

No es casualidad que se eligiera para las rondas clasificatorias del Campeonato de AeroPress de Polonia: su complejidad y equilibrio encajan a la perfección con este método de preparación. Permite apreciar plenamente sus distintas capas y resalta tanto la jugosidad afrutada como la profundidad del cacao. Ideal si buscas algo intenso, pero a la vez elegante y refinado.