El Salvador Finca Espana

Un caffè da campionato

El Salvador Finca España è un caffè che mostra quante cose possano accadere in tazza quando si incontrano l’esperienza del produttore e una lavorazione audace. Proveniente dalla regione di El Bálsamo e coltivato a un’altitudine di 1600–1700 m s.l.m., offre un profilo ricco di profondità e succosità.

Il suo carattere è dato dall’unione delle varietà Castillo e Bourbon e dalla lavorazione anaerobic natural, che conferisce intensità ai chicchi e accentua nettamente il profilo fruttato. In tazza dominano le note di prugna e frutta tropicale, accompagnate da un finale vellutato e cioccolatoso. È un caffè dalla dolcezza marcata, acidità media e una piacevole consistenza avvolgente.

Non a caso è stato scelto per le selezioni del Campionato polacco di AeroPress: la sua complessità e il suo equilibrio si esprimono al meglio con questo metodo di preparazione. Permette di apprezzarne appieno la stratificazione, esaltando sia la succosità della frutta sia la profondità del cacao. Ideale per chi cerca qualcosa di intenso, ma al tempo stesso elegante e curato.