Dominicaanse Republiek

Sabor intenso y rico a frutos secos, con notas de cacao y caramelo. Este café tiene un regusto ligeramente dulce, con matices de azúcar moreno. Similar al café cubano que teníamos anteriormente en nuestro surtido.

100 % arábica
Intensidad: ●●●○○○

Ubicación: San José de Ocoa
Altitud: de 1.250 a 1.420 metros
Precipitaciones anuales (mm): 6.025
Temperatura media anual: 17 -30 °C
Periodo de cosecha: octubre – enero
Método de recolección: manual
Método de procesamiento: recolectado a mano, 100 % maduro, despulpado y fermentado
Método de secado: secado al sol y a máquina
Región: La República Dominicana se encuentra en el Caribe, en la isla de La Española. El país comparte su frontera occidental con Haití. Aquí se cultiva café desde hace 300 años. El paisaje tropical y montañoso de la República Dominicana ofrece el entorno perfecto para cultivar café. Las dos plantaciones de café desarrollan prácticas sostenibles. La cáscara seca de la cereza de café se utiliza como combustible para la máquina de secado. El agua se reutiliza en las distintas fases del proceso de lavado.