DECAFFEINATED coffee
desde7,00 US$
100 % arábica
- suave
- acidez ligera
- dulce, chocolate con leche
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Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 250g | 7,00 US$ |
| Medium Fine (Pourover) | 250g | 7,00 US$ |
| Molido para cafetera de goteo | 250g | 7,00 US$ |
| Molido para prensa francesa | 250g | 7,00 US$ |
| Ground (Push Jug) | 250g | 7,00 US$ |
| Medium Fine (Pourover) | 500g | 12,70 US$ |
| En grano | 500g | 12,70 US$ |
| Molido para cafetera de goteo | 500g | 12,70 US$ |
| Molido para prensa francesa | 500g | 12,70 US$ |
| Ground (Push Jug) | 500g | 12,70 US$ |
| Medium Fine (Pourover) | 1kg | 23,00 US$ |
| En grano | 1kg | 23,00 US$ |
| Molido para cafetera de goteo | 1kg | 23,00 US$ |
| Molido para prensa francesa | 1kg | 23,00 US$ |
| Ground (Push Jug) | 1kg | 23,00 US$ |
Detalles
- Acidez
- Baja
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Suave
- Composición
- Mezcla
- Nivel de tueste
- Medio
- Molienda
- En grano o molido
- Certificación
- 100 % Direct Trade
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera superautomática, Prensa francesa, Cápsulas
- País de fabricación
- Alemania
Descripción
El llamado proceso «Sugar Cane» es un método de descafeinización único que funciona exclusivamente con disolventes naturales y sin presión. Por eso es muy suave y se tolera muy bien. El azúcar de caña, que suele cultivarse en zonas cafeteras, sirve de base para el disolvente. Para producir el disolvente que elimina la cafeína, se fermenta melaza de caña de azúcar, lo que genera etanol. Este se mezcla con ácido acético y se forma acetato de etilo. Para descafeinar el café verde, primero se trata con vapor para abrir los poros y después se añade una mezcla de acetato de etilo y agua, que disuelve la cafeína. La cafeína se separa y se filtra; a continuación, el café verde descafeinado se trata de nuevo con vapor para eliminar los residuos.
Reseñas
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