DECAF Mexico Natural entkoffeinierte Kaffeebohnen

Si te encanta el café, pero prefieres tomarlo descafeinado, nuestro DECAF está hecho para ti. Las notas de chocolate con leche, caramelo e higo hacen de este café una auténtica experiencia de sabor, ¡a pesar de estar descafeinado!

El café verde es una mezcla de variedades Catimor y Sarchimor, y crece a una altitud media de 1250 metros sobre el nivel del mar, en la región de Veracruz, México. Lo obtenemos directamente, sin intermediarios, de la finca Rancho San Felipe. La familia De Gasperín la gestiona desde 1924 y también colabora con otros productores de la región. 

En México, los granos también se descafeínan mediante el proceso Mountain Water. Se trata de un método especialmente respetuoso con el café y libre de productos químicos. Para descafeinarlo, la empresa Descamex limpia un lote de granos de café sin tostar y los pone en remojo. En el baño de agua, los poros de los granos se abren y las sustancias solubles en agua —incluida la cafeína— se eliminan.

Con la ayuda de filtros de carbón activado, el personal elimina la cafeína del líquido obtenido. A continuación, se añade un nuevo lote de granos de café al agua saturada, pero sin cafeína. La cafeína de los granos pasa al líquido, mientras que las demás sustancias se mantienen en el café verde. La limpieza con filtros de carbón activado se repite y el proceso vuelve a empezar hasta que el café verde contiene menos de un 0,01 % de cafeína residual. Después, los granos se secan y se envían.