Costa Rican Medium Roast

Nuestro café de origen único de Costa Rica, con tueste medio, ofrece una taza agradable que gustará a quienes prefieren un café suave. Tiene ricas notas de chocolate con leche y un dulzor afrutado, con acidez suave y un final limpio. Es perfecto para disfrutar a cualquier hora.

Algunos datos interesantes sobre el café de Costa Rica: para empezar, los agricultores costarricenses cultivan únicamente la variedad Arábica. En 1989 se aprobó una ley que prohibía cultivar café Robusta con el objetivo de mejorar la calidad del café. Esto nos viene muy bien a los aficionados al café, pero puede suponer un riesgo para los agricultores. Si algo sale mal, quizá no tengan otro grano al que recurrir.

Otro dato interesante sobre el mundo del café costarricense es que el consumo de café del país es el más alto de todos los países productores de café del mundo. Casi todos los hogares utilizan un método de preparación llamado chorreador, o método del calcetín. Un soporte de madera sujeta un filtro de tela con forma de calcetín, donde se coloca el café molido. Después, se vierte agua caliente a través del filtro y esta va cayendo lentamente en una taza colocada debajo.

El café se cultiva en las tierras altas, a más de 1.300 metros de altitud, donde crece más despacio que en la selva tropical, muy húmeda, de las zonas más bajas. Un crecimiento lento significa que las cerezas de café maduran más despacio, lo que ayuda a desarrollar aromas más intensos y un dulzor más profundo. Las pequeñas fincas de Costa Rica desempeñan un papel importante en la producción de café: casi el 90 % de los caficultores cultiva fincas de menos de 12 acres.