Costa Rican Medium Roast

Nasza średnio palona kawa single origin z Kostaryki daje przyjemny napar, który przypadnie do gustu osobom preferującym łagodniejszy smak. W filiżance wyczuwalne są intensywne nuty mlecznej czekolady i owocowa słodycz, a całość dopełniają łagodna kwasowość i czysty finisz. To świetna kawa do popijania o każdej porze dnia.

Oto kilka ciekawostek o kawie z Kostaryki. Po pierwsze, kostarykańscy rolnicy uprawiają wyłącznie arabikę. W 1989 roku uchwalono prawo zakazujące uprawy Robusty, aby podnieść jakość kawy. To świetna wiadomość dla miłośników kawy, ale może być ryzykowne dla rolników. Jeśli coś pójdzie nie tak, mogą nie mieć zapasowych ziaren.

Kolejna ciekawostka ze świata kostarykańskiej kawy: jej spożycie jest najwyższe spośród wszystkich krajów produkujących kawę. Niemal każde gospodarstwo domowe korzysta z metody parzenia zwanej chorreador, znanej też jako metoda skarpetkowa. Drewniany stojak podtrzymuje materiałowy filtr przypominający skarpetkę. Wsypuje się do niego zmieloną kawę, a następnie przelewa gorącą wodę, która powoli przesącza się do ustawionego niżej kubka.

Kawa rośnie na wyżynach, na wysokości powyżej 1300 metrów. Dojrzewa wolniej niż w położonej niżej, bardzo wilgotnej dżungli tropikalnej. Wolniejszy wzrost sprawia, że owoce kawowca dojrzewają wolniej, co pomaga rozwinąć bogatsze aromaty i głębszą słodycz. Małe gospodarstwa w Kostaryce odgrywają dużą rolę w produkcji kawy — niemal 90% plantatorów uprawia kawę na farmach o powierzchni mniejszej niż 12 akrów.