Colombian Decaf Coffee

Café descafeinado de Colombiase cultiva en las alturas de los Andes colombianos y es famoso por su agradable acidez, su final suave, sus matices de frutos secos y su cuerpo intenso, de medio a pleno. Colombia es el segundo productor de café más grande del mundo y es famosa por producir de forma constante excelentes cafés gourmet.

Certificaciones: Certificado kosher

Notas de cata: Florales, dulces y de cuerpo ligero

Procesamiento: Proceso lavado

Tueste: Tueste medio

Información adicional:

• Café descafeinado: Proceso Swiss Water: el proceso Swiss Water es un método de descafeinado sin sustancias químicas, 100 % guiado por el sabor, que permite obtener nuestro café descafeinado colombiano con un 99,9 % menos de cafeína y, a la vez, conservar las características y el sabor propios de su origen. La mayoría de los demás métodos utilizan disolventes químicos, como cloruro de metileno o acetato de etilo, para descafeinar los granos de café.
• Secado: Proceso en patio
• pH: 5,2
• Café de origen único: Cultivado a entre 1.650 y 1.800 metros de altitud, en ceniza volcánica

Los cafés descafeinados de tueste medio que ofrecemos siempre parecen más oscuros que los cafés normales de tueste medio debido al proceso Swiss Water. Se utiliza agua para eliminar la cafeína, lo que oscurece el color del grano. Por eso, todos nuestros cafés descafeinados de tueste medio parecen casi de tueste oscuro, aunque tienen un tueste medio. No ocurre lo mismo con otros descafeinados que no utilizan agua, sino sustancias químicas para eliminar la cafeína. Creemos que los cafés descafeinados mediante el proceso Swiss Water tienen un sabor superior y, además, evitan el uso de sustancias químicas.