Colombian Decaf Coffee

Cafea decofeinizată din Columbia este cultivată sus, în Anzii columbieni, și este renumită pentru aciditatea plăcută, postgustul catifelat, notele subtile de nuci și corpul bogat, mediu spre plin. Columbia este al doilea cel mai mare producător de cafea din lume și este renumită pentru producția constantă de cafele gourmet de calitate.

Certificări: Certificată Kosher

Note de gust: Florale, dulci și corp lejer

Procesare: Procesare washed

Prăjire: Prăjire medie

Informații suplimentare:

• Cafea decofeinizată: Procesul Swiss Water – procesul Swiss Water este o metodă de decofeinizare 100% fără substanțe chimice, în care gustul primează. Aceasta produce cafeaua noastră columbiană decofeinizată, cu un conținut de cofeină redus cu 99,9%, păstrând caracteristicile unice ale originii și aroma. Majoritatea celorlalte procese folosesc solvenți chimici, precum clorura de metilen sau acetatul de etil, pentru decofeinizarea boabelor de cafea.
• Uscare: Uscare pe patio
• pH: 5,2
• Cafea single origin: Cultivată la 1.650–1.800 de metri, în cenușă vulcanică

Cafelele decofeinizate cu prăjire medie pe care le oferim au întotdeauna o culoare mai închisă decât cafeaua obișnuită cu prăjire medie, din cauza procesului Swiss Water. Pentru eliminarea cofeinei se folosește apă, care închide la culoare boabele. Din acest motiv, toate cafelele noastre decofeinizate cu prăjire medie par aproape la fel de închise ca o cafea cu prăjire dark, deși sunt prăjite mediu. Nu vei observa acest lucru la alte cafele decofeinizate, care nu folosesc apă, ci substanțe chimice pentru eliminarea cofeinei. Credem că cafelele decofeinizate prin procesul Swiss Water au un gust superior și sunt preferabile și pentru că evită folosirea substanțelor chimice.