Colombia Pitalito – Huila

Pitalito, Colombia – Huila

Este café de origen único procede de Pitalito, Huila, Colombia, una de las regiones cafetaleras más respetadas del país. Producido por pequeñas fincas familiares y lavado por completo para lograr claridad y equilibrio, representa el perfil accesible y de alta calidad por el que Colombia es conocida en todo el mundo. Cultivado a altitudes de entre 1.670 y 1.950 metros sobre el nivel del mar, se beneficia de las temperaturas frescas de montaña y de un clima húmedo que permite que las cerezas de café maduren lentamente y desarrollen complejidad.

Pitalito se encuentra en el sur del Huila, donde las lluvias regulares, el rico suelo volcánico y los grandes cambios de altitud crean condiciones ideales para producir café de especialidad. El clima de la región se mantiene templado durante todo el año, lo que favorece cosechas regulares y perfiles limpios en taza. Este café se cosecha entre septiembre y diciembre, para garantizar su frescura y calidad óptimas durante la principal temporada de cosecha colombiana.

Este café está compuesto por variedades colombianas tradicionales, como Typica, Caturra y Castillo, y se clasifica como Supremo, una categoría que indica un tamaño de grano mayor y favorece un tueste uniforme y resultados consistentes en la preparación. El proceso lavado realza aún más la claridad y la estructura, por lo que este café es ideal tanto para espresso como para métodos de filtro.

Este café forma parte de la selección rotativa de nuestro club «Café del mes», donde los suscriptores reciben cada mes un café nuevo, seleccionado cuidadosamente. El club está pensado para destacar orígenes excepcionales como este y ofrecer variedad, frescura y la oportunidad de descubrir cafés que reflejan cosechas de temporada y regiones de cultivo extraordinarias. Debido a su carácter rotativo, la disponibilidad de este café puede ser limitada fuera de la suscripción.