Colombia Pitalito – Huila

Colombia Pitalito – Huila

Questo caffè monorigine proviene da Pitalito, Huila, Colombia, una delle regioni produttrici di caffè più rinomate del Paese. Prodotto da piccole aziende agricole a conduzione familiare e sottoposto a lavorazione lavata per ottenere una tazza pulita ed equilibrata, rappresenta il profilo accessibile ma di alta qualità per cui la Colombia è conosciuta in tutto il mondo. Coltivato a un’altitudine compresa tra 1.670 e 1.950 metri sul livello del mare, beneficia delle fresche temperature montane e del clima umido, che consentono alle ciliegie di caffè di maturare lentamente e sviluppare complessità.

Pitalito si trova nel sud di Huila, dove le precipitazioni regolari, il ricco suolo vulcanico e i notevoli dislivelli creano condizioni ideali per la produzione di caffè specialty. Il clima della regione resta mite durante tutto l’anno, favorendo raccolti regolari e profili in tazza puliti. Questo caffè viene raccolto tra settembre e dicembre, nel periodo di massima freschezza e qualità della principale stagione del raccolto colombiano.

Il caffè è composto da varietà colombiane tradizionali, tra cui Typica, Caturra e Castillo, ed è classificato come Supremo, una denominazione che indica chicchi di dimensioni maggiori e favorisce una tostatura uniforme e risultati di estrazione costanti. La lavorazione lavata esalta ulteriormente la pulizia e la struttura, rendendo questo caffè adatto sia all’espresso sia al caffè filtro.

Questo caffè è proposto a rotazione nel nostro Coffee of the Month Club, i cui abbonati ricevono ogni mese un caffè nuovo, selezionato con cura. Il club mette in risalto origini eccezionali come questa, offrendo varietà, freschezza e la possibilità di scoprire caffè che riflettono i raccolti stagionali e regioni di coltivazione straordinarie. Al di fuori dell’abbonamento, la disponibilità di questo caffè potrebbe essere limitata, data la rotazione.