Colombia Organica

Con mucho cuerpo. Frutos secos tostados. Cereza. Tueste claro.

Colombia Organica procede de Asociacion de Productores Organicos del Cauca, una pequeña cooperativa de 105 familias productoras de los municipios de Tambo, Timbio y Popayan. Forman una comunidad muy unida de agricultores trabajadores que, hasta hace unos años, vendían casi toda su producción a un único comprador de café de alta calidad y no necesitaban la certificación Fair Trade. Llegaron a Cooperative Coffees gracias a las excelentes referencias de nuestros buenos amigos de Fondo Paez y de su exportador, ExpoCosurca, cuando tuvieron un excedente de producción en la cosecha de 2015 y la demanda de Fondo Paez superó la oferta disponible.

La cooperativa mantiene una gestión transparente y la trazabilidad de todas sus compras y ventas, y apoya a los productores en la renovación de sus cultivos y las mejoras de infraestructura. Sin embargo, han sido reacios a obtener la certificación Fairtrade, en parte por los costes, pero también por la política de Fair Trade y el firme apoyo de la cooperativa a la certificación SPP.

Certificado como orgánico por Ecocert Canada.