Colombia Organica

Corp plin. Nuci prăjite. Cireașă. Prăjire deschisă.

Colombia Organica provine de la Asociacion de Productores Organicos del Cauca, o cooperativă mică, alcătuită din 105 familii de fermieri din municipalitățile Tambo, Timbio și Popayan. Sunt o comunitate unită de fermieri harnici care, până acum câțiva ani, își vindeau producția în mare parte unui singur cumpărător de cafea de calitate superioară și nu aveau nevoie de certificare Fair Trade. Au ajuns la Cooperative Coffees printr-o recomandare foarte bună din partea bunilor noștri prieteni de la Fondo Paez și a exportatorului lor, ExpoCosurca, când au avut un surplus de producție la recolta din 2015, iar cererea pentru Fondo Paez a depășit oferta disponibilă.

Cooperativa însăși menține o guvernanță transparentă și trasabilitatea tuturor achizițiilor și vânzărilor și sprijină producătorii în eforturile de reînnoire a plantațiilor și în îmbunătățirea infrastructurii; totuși, a ezitat să obțină certificarea Fairtrade, în parte din cauza costurilor, dar și din cauza politicii Fairtrade și a sprijinului entuziast al cooperativei pentru certificarea SPP.

Certificată ecologic de Ecocert Canada.