Colombia La Lomita

Eulises es un caficultor de tercera generación; fue su padre quien le enseñó el oficio de cultivar café. Según Eulises, el café les ha permitido mantener a la familia, darles estudios a sus hijos y vivir con dignidad.
Aprendió sobre el café de especialidad a principios de la década de 2000 y se interesó mucho por mejorar la calidad de su café. Este camino lo llevó a estandarizar sus métodos de procesamiento y a aumentar la calidad.
Lavado, fermentado en tanques sellados y secado en camas elevadas. Este café se oxida durante 15 horas después de la recolección y luego se despulpa. Después, se coloca en tanques herméticamente sellados y se fermenta durante 36 horas. Se seca en camas elevadas, en un secadero cubierto con ventilación natural.

Notas: pomelo, ciruela, té negro

10 oz 

Nuestras bolsas de café son 100 % biodegradables.
Retira la etiqueta antes de desecharlas.

Tostado en Los Ángeles, CA