Colombia La Lomita

Eulises è un coltivatore di caffè di terza generazione; è stato suo padre a insegnargli il mestiere. Secondo Eulises, il caffè ha permesso alla sua famiglia di mantenersi, dare un’istruzione ai figli e vivere con dignità.
Nei primi anni 2000 ha scoperto il caffè specialty e si è interessato molto a migliorare la qualità del suo caffè. Questo percorso lo ha portato a standardizzare i metodi di lavorazione e a incrementare la qualità.
Lavato, fermentato in serbatoi sigillati ed essiccato su letti rialzati. Dopo la raccolta, questo caffè viene ossidato per 15 ore e poi spolpato. Viene quindi messo in serbatoi ermeticamente sigillati e fermentato per 36 ore. Si essicca su letti rialzati in un essiccatoio coperto con ventilazione naturale.

Note di degustazione: pompelmo, prugna, tè nero

10 oz 

I nostri sacchetti per il caffè sono biodegradabili al 100%.
Rimuovi l’etichetta prima di smaltirli.

Tostato a Los Angeles, California