Ithaca Coffee CompanyCOLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT
Colombia
- Origen único
COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT es un café de Colombia, a la venta en Ithaca Coffee Company (Ithaca, Estados Unidos). Notas de cata del tostador: apfelsaft, zimt, melone, mandelmilch. Precio: 19,99 US$. Es decir, desde 58,76 US$ el kilo.
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19,99 US$
≈ 58,76 US$ / kg
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- Sede del tostador
- Estados Unidos
- Envío a
- España · ✓ Sí, según la tienda del tostador
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Apfelsaft
- Zimt
- Melone
- Mandelmilch
Descripción
| DETALLES DE LA UBICACIÓN | Sur del Huila |
| GRADO DE TUESTE | 2 gallos |
| ¿ECOLÓGICO? | No |
| DETALLES DEL AGRICULTOR/COOPERATIVA | Cultivado por un grupo de 50 pequeños agricultores de distintas zonas del sur del Huila. |
| DETALLES DEL PROCESADO | Doble fermentación prolongada: 48 h de fermentación en cereza entera; después, despulpado y otras 48 h de fermentación en tanque. A continuación, se lava y se seca al sol en patios. |
| VARIEDAD DE CAFÉ | 100 % variedad Colombia. Híbrido de varias variedades Catimor, plantado por primera vez en Colombia por su gran resistencia a la roya y la excelente calidad en taza. |
| Altitud: m s. n. m. | 1.800–2.000 |
| SOBRE ESTE CAFÉ | Este es otro de nuestros lotes de una sola variedad que hemos adquirido recientemente en Colombia. Está compuesto por la variedad Colombia, un híbrido de varias variedades Catimor que se introdujeron inicialmente en Colombia por su resistencia a la roya del café durante la epidemia. Este café ha pasado por un meticuloso proceso moderno. Cuando los más de 50 productores llevan las cerezas a la estación de lavado, estas se fermentan primero durante 48 horas. Se controla la temperatura y el pH para determinar cuándo ha terminado la fermentación. Después, se despulpan las cerezas y se fermentan otras 48 horas, esta vez bajo el agua en tanques. A continuación, se lavan y se secan al sol en patios. El carácter híbrido del proceso aporta a este café sutiles y suaves notas frutales, un toque cálido de especias y un dulzor excelente. Tiene un cuerpo ligero, pero cremoso, y un final corto, con notas de frutos secos y toques de especias cálidas. |
| NOTAS DE CATA | SABOR: zumo de manzana, canela, melón, leche de almendras |
Preguntas sobre COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT
¿A qué sabe COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
Notas de cata del tostador: apfelsaft, zimt, melone, mandelmilch. Grupos de sabores: afrutado, frutos secos y especiado.
¿De dónde viene COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
Origen: Colombia.
¿Cuánto cuesta COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
Precio: 19,99 US$. Es decir, desde 58,76 US$ el kilo. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
En la tienda online de Ithaca Coffee Company: los precios de esta página enlazan a ella. Según su tienda, envía a todo el mundo. Cafendo no vende café.
Respuestas basadas en los datos de la tienda y el catálogo de Cafendo.
Reseñas
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