Ithaca Coffee CompanyCOLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT
Colombia
- Monorigine
COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT è un caffè da Colombia, venduto da Ithaca Coffee Company (Ithaca, Stati Uniti). Note di degustazione del torrefattore: apfelsaft, zimt, melone, mandelmilch. Prezzo: 19,99 USD. Cioè da 58,76 USD al chilo.
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19,99 USD
≈ 58,76 USD / kg
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- Sede della torrefazione
- Stati Uniti
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Profilo di gusto
Dai dettagli indicati nel negozio della torrefazione.
Note di degustazione
- Apfelsaft
- Zimt
- Melone
- Mandelmilch
Descrizione
| DETTAGLI SULLA LOCALITÀ | Huila meridionale |
| GRADO DI TOSTATURA | 2 galli |
| BIOLOGICO? | No |
| DETTAGLI SU PRODUTTORE/COOPERATIVA | Coltivato da un gruppo di 50 piccoli produttori nella zona meridionale di Huila. |
| DETTAGLI SULLA LAVORAZIONE | Doppia fermentazione prolungata: 48 ore di fermentazione in ciliegia intera, spolpatura, poi 48 ore di fermentazione in vasca, lavaggio e infine essiccazione al sole su patio. |
| VARIETÀ DI CAFFÈ | Varietà Colombia al 100%. Un ibrido di diverse varietà Catimor, piantato per la prima volta in Colombia grazie all'elevata resistenza alla ruggine fogliare e all'eccellente qualità in tazza. |
| Altitudine: m s.l.m. | 1.800–2.000 |
| INFORMAZIONI SU QUESTO CAFFÈ | Questo è un altro dei nostri lotti monovarietali al 100% che abbiamo acquistato di recente in Colombia. È composto dalla varietà Colombia, un ibrido di diverse varietà Catimor introdotte inizialmente in Colombia per la loro resistenza alla ruggine del caffè durante l'epidemia. Questo caffè è stato sottoposto a una meticolosa lavorazione in stile moderno. Dopo che le ciliegie vengono portate alla stazione di lavaggio dagli oltre 50 produttori, fermentano per 48 ore. Temperatura e pH vengono monitorati per determinare il punto di fine fermentazione. Poi le ciliegie vengono spolpate e fermentano per altre 48 ore, questa volta immerse in vasche. Seguono il lavaggio e infine l'essiccazione al sole su patio. La natura ibrida della lavorazione dona a questo caffè delicate e morbide note fruttate, una lieve speziatura calda e una dolcezza eccezionale. Ha un corpo leggero ma cremoso e un finale breve e nocciolato, con sentori di spezie calde. |
| NOTE DI DEGUSTAZIONE | GUSTO: succo di mela, cannella, melone, latte di mandorla |
Domande su COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT
Che sapore ha COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
Note di degustazione del torrefattore: apfelsaft, zimt, melone, mandelmilch. Gruppi aromatici: fruttato, frutta secca e speziato.
Da dove viene COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
Origine: Colombia.
Quanto costa COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
Prezzo: 19,99 USD. Cioè da 58,76 USD al chilo. I prezzi vengono dal negozio e possono cambiare; il negozio ha quelli attuali.
Dove posso comprare COLOMBIA HUILA DOUBLE FERMENT?
Nel negozio online di Ithaca Coffee Company: i prezzi di questa pagina rimandano lì. Secondo il suo negozio, spedisce in tutto il mondo. Cafendo non vende caffè.
Risposte costruite dai dati del negozio e dal catalogo Cafendo.
Recensioni
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