Colombia Blueberry

Origen
Esta variedad ofrece una experiencia de sabor muy especial, es una auténtica rareza y solo está disponible en cantidades muy pequeñas.
Colombia Blueberry es un café fermentado con arándanos frescos de la Finca Monteblanco, en Colombia. Es una finca familiar dirigida por Rodrigo Sanchez Valencia. La finca, de 14 hectáreas, se encuentra en la región de Huila, a 1730 metros de altitud. Para Blueberry se utilizan las variedades poco comunes Caturra y Bourbon. Los granos se fermentan junto con arándanos frescos durante 180 horas. Los microorganismos que se forman se alimentan con una fuente de energía, como el azúcar. Así se desarrolla una cantidad asombrosa de microorganismos. Esta masa se mezcla con las cerezas de café en recipientes cerrados y se fermenta durante otras 180 horas.
Está muy rico como cold brew. ¡Con esta variedad no falta el efecto sorpresa!

Carácter (intensidad media)
Intensas notas de arándanos que recuerdan a una magdalena de arándanos con vainilla. SIN aromas añadidos. Con estos granos también se pueden preparar bebidas veraniegas muy ricas.

Precio base
125g:                10,70 €    |    85,60 €  / 1000g