Colombia Blueberry

Herkomst
Deze variëteit is een heel bijzondere smaakervaring, een absolute zeldzaamheid en slechts in zeer kleine hoeveelheden verkrijgbaar.
De Colombia Blueberry is een koffie die is gefermenteerd met verse blauwe bessen, afkomstig van Finca Monteblanco in Colombia. Het is een familieboerderij die wordt gerund door Rodrigo Sanchez Valencia. De boerderij van 14 hectare ligt in de regio Huila op 1730 meter hoogte. Voor de Blueberry worden de zeldzame variëteiten Caturra en Bourbon gebruikt. De bonen worden samen met verse blauwe bessen 180 uur gefermenteerd. De micro-organismen die hierbij ontstaan, worden gevoed met een energiegevende basis, zoals suiker. Zo groeit er een verbazingwekkende hoeveelheid micro-organismen. Deze massa wordt samen met de koffiebessen in afgesloten containers gedaan en nog eens 180 uur gefermenteerd.
Heerlijk als cold brew. Bij deze variëteit blijft de AHA-ervaring niet uit!

Karakter (medium body)
Intense smaaknoot van blauwe bessen die doet denken aan een bosbessenmuffin met vanille. ZONDER toegevoegde aroma’s. Met deze bonen kun je ook heerlijke zomerdrankjes maken.

Basisprijs