Colombia Blueberry

Origine
Questa varietà è un’esperienza di gusto davvero speciale, una rarità assoluta disponibile solo in quantità molto limitate.
Il Colombia Blueberry è un caffè fermentato con mirtilli freschi della Finca Monteblanco in Colombia. È una farm a conduzione familiare gestita da Rodrigo Sanchez Valencia. La farm, di 14 ettari, si trova nella regione di Huila a 1730 metri di altitudine. Per il Blueberry si utilizzano le varietà rare Caturra e Bourbon. I chicchi vengono fermentati insieme a mirtilli freschi per 180 ore. I microrganismi che si formano vengono nutriti con una fonte di energia, come lo zucchero. In questo modo si sviluppa una quantità sorprendente di microrganismi. Questa massa viene messa insieme alle ciliegie di caffè in contenitori chiusi e fermentata per altre 180 ore.
Ottimo come cold brew. Con questa varietà l’effetto sorpresa è assicurato!

Carattere (corpo medio)
Intense note di mirtillo che ricordano un muffin ai mirtilli con vaniglia. SENZA aromi aggiunti. Con questi chicchi si possono preparare anche deliziose bevande estive.

Prezzo base
125g:                10,70 €    |    85,60 €  / 1000g