Choco N°2

El café colombiano con deliciosas notas

El Café Colombia Choco N°2 es un café de especialidad delicioso, fiable y versátil, con notas de chocolate, avellana, almendra y caramelo. Ofrece una taza limpia, redonda y fácil de disfrutar a diario.

Originario del Cauca, una región de altiplanos volcánicos reconocida por la calidad de sus cafés, Choco N°2 encarna un perfil colombiano generoso, preciso y constante.

Un café colombiano pensado para el día a día

Choco N°2 no es el café más llamativo del catálogo. Es el más regular, el más fácil de disfrutar y uno de los que mejor encajan en una rutina.

Se sitúa en el centro del espectro: menos delicado que un café muy floral y menos intenso que un perfil más potente. Es un café estable, satisfactorio y fácil de recomendar.

Perfil aromático

Choco N°2 se apoya en cuatro notas que construyen un perfil coherente, delicioso y fácil de reconocer desde el primer momento.

Este perfil hace de Choco N°2 un café muy coherente. Cada nota prolonga la anterior sin rupturas ni asperezas.

Por qué este Café Colombia es tan fiable

Choco N°2 es una mezcla de productores del Cauca. Esta elección permite mantener un perfil aromático estable de un pedido a otro.

Mientras que un microlote puede variar más según la cosecha, este tipo de mezcla permite obtener una taza regular, bien calibrada y reproducible.

El procesamiento lavado, para conseguir aromas limpios

El procesamiento lavado elimina la pulpa de la cereza antes del secado. De este modo, el grano no fermenta con sus azúcares, lo que da lugar a una taza más limpia y definida.

En un café del Cauca, este proceso hace que resalten con precisión las notas de avellana, chocolate y caramelo. El resultado es más limpio que el de un café natural, con un perfil aromático muy claro.

Origen: Cauca, Colombia

El Cauca es una de las regiones más prestigiosas de Colombia para el café de especialidad. Su altitud, sus suelos volcánicos y el ritmo de las cosechas explican la calidad de Choco N°2.

Esta combinación produce granos más densos, aromas más concentrados y un suministro más estable durante todo el año.

Espresso o métodos suaves: un café muy versátil

Choco N°2 es uno de los cafés más versátiles del catálogo. Su limpieza aromática hace que funcione bien tanto en espresso como en métodos suaves.

En espresso, el café gana densidad. En filtro, se vuelve más ligero y fácil de apreciar, sin perder su carácter delicioso.

Un café de especialidad accesible

Choco N°2 es el café más accesible del catálogo de Coffee Lab en cuanto al precio, sin renunciar a la calidad en taza.

Su propuesta se basa en una mezcla bien construida, un origen fiable y un tueste pensado para el día a día. Es un café fácil de recomendar a quien busca algo rico, constante y delicioso.

Cruza el Atlántico en velero

Al igual que los demás cafés de la gama transportada en velero, Choco N°2 cruza el Atlántico sin motor térmico. Este transporte responde a una lógica de coherencia entre la calidad, la remuneración de los productores y un enfoque más responsable.

Consejos de conservación

Para conservar las notas de avellana, chocolate y caramelo, hay que proteger el café del aire, la luz y la humedad.

Choco N°2 está en su mejor momento durante las seis primeras semanas después del tueste. Después, el caramelo se desvanece poco a poco y el amargor puede ganar algo de presencia.

Este café es para ti si

• Buscas un café para el día a día, con un perfil fiable y agradable desde el primer momento.
• Usas una cafetera automática o una cafetera de portafiltro manual.
• Quieres una buena relación calidad-precio en café de especialidad.
• Te gustan las notas de avellana, almendra, chocolate y caramelo.
• Sueles tomar el mismo café y quieres volver a encontrar un perfil constante.

Veredicto de cata

Choco N°2 es el café ideal para el día a día. La avellana aparece enseguida, el chocolate estructura la taza y el caramelo prolonga la degustación con suavidad.

Su procesamiento lavado le aporta una limpieza aromática que hace que sea muy fácil prepararlo correctamente. Es un café reconfortante, versátil y siempre agradable, incluso sin hacer ajustes minuciosos.