Champion Blend Autumn

Notas de cata: s’mores, manzanas caramelizadas, fudge

Tueste claro/medio

Recolectar manzanas, hacer hogueras, preparar s’mores y volver a sentirse niño en octubre. Para el otoño, creamos Champion para que supiera como se siente esta estación: una taza dulce y reconfortante, con mucha profundidad.

Los cafés

Champion siempre es una mezcla de dos cafés, que vamos rotando con las estaciones. Esto es lo que lleva la bolsa este otoño.

Guatemala - La Huerta (Washed)
Finca: Finca La Bolsa
Productora: Maria Elena Vides
Región: La Libertad, Huehuetenango
Variedad: Red Caturra-Bourbon
Altitud: 1550 m s. n. m.

Un magnífico ejemplo de café de Huehuetenango, exquisitamente dulce, con notas de caramelo y crema de almendras. La Huerta es un lote único de Finca La Bolsa, seleccionado por Jonathan, nuestro cofundador, y Chris, nuestro director de café, durante una visita a nuestros socios de Vides58, nuestro exportador guatemalteco.

Honduras - La Avi (Washed)
Región: Lempira
Productores: Pequeños caficultores
Variedades: Lempira, Red Catuaí, Bourbon, Pacas, IHCAFE 90
Altitud: 1400-1750 m s. n. m.

Un café que siempre funciona en nuestras mezclas y sigue sorprendiéndonos en la mesa de cata. Con un tipo de tueste, aporta notas de fudge y chocolate. Con otro, dulzor y acidez de manzana roja. Este café lavado por completo y secado en patios procede de pequeños lotes cultivados por Emiliano Reyes (El Cungual), Mariano de Jesús Ramírez (Quezaquire), Kellton Obed Urrutia Trejo (Las Minas), José Lázaro Pacheco Serrano (La Chorrera) y Juan Pascual (El Ocotal).

Café que devuelve algo a la comunidad

Desde que lanzamos Champion a finales de 2020, hemos recaudado más de 56.000 dólares para organizaciones que apoyan a comunidades vulnerables.

Donamos 2 dólares por cada bolsa de 12 oz de venta al público y por cada libra de Champion vendida al por mayor. La donación se reparte a partes iguales entre dos áreas de apoyo.

Aquí, en casa: Gemma Services, nuestro socio desde hace mucho tiempo, apoya a niños, jóvenes y familias de toda el área metropolitana de Filadelfia mediante servicios de salud mental, acogida y adopción, educación, programas de prevención y atención residencial.

En origen: La otra mitad se destina a iniciativas en comunidades productoras de café, vinculadas a las relaciones que nuestro equipo establece al comprar café y viajar a origen.

La idea no ha cambiado: un café del que nos sentimos orgullosos, que apoya una labor significativa y a las personas y comunidades vinculadas a Rival Bros.