Brazil Nuts - Hive Blockchain Arabica Roasted Coffee

La finca Zaroca ha pertenecido a la familia de Gilberto Basilio durante más de 100 años, desde que su abuelo, Mario Brito, era propietario de la finca.

No fue hasta después de la muerte de Dona Maria cuando Gilberto volvió a implicarse plenamente, ya que anteriormente había trabajado como ingeniero durante la mayor parte de su vida. En 2015, cuando regresó, la finca estaba en declive y, junto con su hermano Berto, comenzaron a recuperarla. Empezaron a replantar algunas zonas de la finca con variedades más resistentes y productivas, como Mundo Novo y Catuai. También plantaron 4 ha de Paraiso y 8 ha de Yellow Bourbon. Ahora la finca cuenta además con 16 variedades experimentales, con las que probarán y decidirán cuáles son las mejores para cultivar y obtener un buen rendimiento y calidad en taza.

La finca tiene un total de 154 ha plantadas de café y una producción anual de unas 6000 sacas. En la finca, el 60 % se recoge a mano debido a la topografía del terreno. Han trabajado duro para tratar las plantas con los nutrientes y cuidados adecuados, ayudándolas a crecer y a producir las mejores cerezas posibles para la producción de café de especialidad.

Para centrarse en el café de especialidad, Gilberto también ha incorporado cajas de secado estático para ayudar a desarrollar el perfil de sabor de sus cafés. Una vez recolectado, el café se separa por densidad y tamaño y se deja secar en el patio durante 8 días como secado inicial de la piel.

Después, el café se traslada a las cajas de secado. Estas cajas tienen 1 m de profundidad y una capacidad de 15000 litros de cerezas, lo que equivale a 25-30 sacas de café verde. En la parte inferior tienen una rejilla ventilada que permite que el aire circule desde abajo hacia arriba a través del café en proceso de secado.

Después, el café reposó durante 25 días antes de molerse y entregarse a la cooperativa.

Todas las bolsas que usamos para nuestro café tostado incluyen una válvula unidireccional para mantener su frescura y un cierre zip para que puedas volver a sellarlas fácilmente y conservar el café fresco.

Todas nuestras bolsas de café verde son totalmente reciclables en el contenedor de plástico: solo tienes que depositarlas en el contenedor habitual de reciclaje de botellas de plástico. 

Hive es una blockchain totalmente descentralizada. Con el token de criptomoneda Hive puedes comprar y hacer staking para tener más influencia en las plataformas de blogs https://hive.blog/ y https://peakd.com/. También cuenta con el respaldo de una amplia variedad de dapps y juegos, como el famosísimo https://splinterlands.com/

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