Brazil Nuts - Hive Blockchain Arabica Roasted Coffee

La Zaroca Farm appartiene alla famiglia di Gilberto Basilio da oltre 100 anni, da quando suo nonno Mario Brito era proprietario dell’azienda agricola.

Solo dopo la morte di Dona Maria Gilberto è tornato a occuparsene a tempo pieno, avendo lavorato in precedenza come ingegnere per gran parte della sua vita. Quando è tornato nel 2015, l’azienda agricola era in declino e, insieme al fratello Berto, ha iniziato a risollevarne le sorti. Hanno cominciato a ripiantare alcune aree dell’azienda con varietà più resistenti e produttive, come Mundo Novo e Catuai. Hanno inoltre piantato 4 ha di Paraiso e 8 ha di Yellow Bourbon. Ora l’azienda agricola ospita anche 16 varietà sperimentali, che verranno testate per individuare quelle più adatte alla produzione, in termini di resa e qualità in tazza.

L’azienda agricola si estende per 154 ha coltivati a caffè e produce circa 6000 sacchi all’anno. A causa della conformazione del terreno, il 60% del raccolto viene raccolto a mano. Si sono impegnati molto nella cura delle piante e nel fornire loro i nutrienti giusti, per favorirne la crescita e ottenere le migliori ciliegie di caffè possibili, adatte alla produzione specialty.

Per puntare sul caffè specialty, Gilberto ha introdotto anche delle casse di essiccazione statica, per contribuire a sviluppare il profilo aromatico dei suoi caffè. Dopo la raccolta, i caffè vengono separati in base alla densità e alla dimensione, poi lasciati essiccare sul patio per 8 giorni, come prima fase di essiccazione della buccia.

Il caffè viene quindi trasferito nelle casse di essiccazione. Queste casse, profonde 1 m, possono contenere 15000 litri di ciliegie, equivalenti a 25-30 sacchi di caffè verde. Sul fondo hanno una griglia ventilata che permette all’aria di circolare dal basso attraverso il caffè in essiccazione.

In seguito, il caffè riposa per 25 giorni prima di essere lavorato e consegnato alla Cooperativa

Tutti i sacchetti che usiamo per il nostro caffè tostato sono dotati di valvola unidirezionale per mantenerlo fresco e di chiusura zip, così puoi richiuderli facilmente e conservarne la freschezza.

Tutti i nostri sacchi di caffè verde sono interamente riciclabili nella raccolta della plastica: ti basta metterli insieme alle normali bottiglie di plastica da riciclare. 

Hive è una blockchain completamente decentralizzata. Con il token di criptovaluta Hive puoi acquistare e mettere in staking per avere maggiore influenza sulle piattaforme di blogging https://hive.blog/ e https://peakd.com/. È inoltre supportata da un’ampia gamma di dapp e giochi, tra cui il popolarissimo https://splinterlands.com/

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