Brazil Nuts - Hive Blockchain Arabica Roasted Coffee

Zaroca Farm is al meer dan 100 jaar in de familie van Gilberto Basilio, sinds zijn grootvader Mario Brito de farm bezat.

Pas na het overlijden van Dona Maria raakte Gilberto weer volledig betrokken; daarvoor had hij het grootste deel van zijn leven als ingenieur gewerkt. Toen hij in 2015 terugkeerde, was de farm in verval. Samen met zijn broer Berto begonnen ze de farm weer op de rails te krijgen. Ze begonnen delen van de farm opnieuw te beplanten met productievere, meer resistente variëteiten, zoals Mundo Novo en Catuai. Ook plantten ze 4 ha Paraiso en 8 ha Yellow Bourbon. Inmiddels heeft de farm ook 16 proefvariëteiten, waarmee ze experimenteren om te bepalen welke het meest geschikt zijn voor productie op de farm, qua opbrengst en kwaliteit in de kop.

De farm is in totaal 154 ha groot en beplant met koffie; de jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 6000 zakken. Vanwege de topografie van het land wordt 60% met de hand geplukt. Ze hebben hard gewerkt om de planten de juiste voedingsstoffen en zorg te geven, zodat ze goed gedijen en de best mogelijke koffiebessen produceren die geschikt zijn voor specialty coffee.

Om zich op specialty coffee te richten, heeft Gilberto ook droogboxen met statische luchtcirculatie geïntroduceerd om de smaakprofielen van zijn koffies verder te ontwikkelen. Nadat de koffie is geplukt en op basis van dichtheid en grootte is gesorteerd, droogt deze eerst 8 dagen op het terras om de buitenkant te drogen.

Daarna wordt de koffie overgebracht naar de droogbox. Deze boxen zijn 1 m diep en hebben een inhoud van 15000 liter koffiebessen, goed voor 25-30 zakken groene koffie. De boxen hebben onderin een geventileerd rooster, zodat lucht van onderaf door de drogende koffie kan circuleren.

Daarna rustte de koffie 25 dagen voordat deze werd gemalen en bij de coöperatie werd afgeleverd.

Alle zakken waarin we onze gebrande koffie verpakken, hebben een eenrichtingsventiel om de koffie vers te houden en een ziplocksluiting, zodat je ze gemakkelijk opnieuw kunt sluiten.

Al onze zakken voor groene koffie zijn volledig recyclebaar als plastic: je hoeft ze alleen maar bij je gewone plastic flessenrecycling te doen. 

Hive is een volledig gedecentraliseerde blockchain. Met de cryptocurrency-token Hive kun je kopen en staken om meer invloed te krijgen op de blogplatforms https://hive.blog/ en https://peakd.com/. Het platform wordt ook ondersteund door een breed scala aan dapps en games, zoals het zeer populaire https://splinterlands.com/

We beheren onze eigen Witness-node op de Hive-blockchain. Neem contact met ons op via https://peakd.com/@whiterosecoffee