Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton
Mogiana, Brasil
- Anaeróbico
- Origen único
Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton es un café de Brasil, a la venta en Coffex Coffee (Malasia). Región: Mogiana. Proceso: anaeróbico. Variedad: Catuai. Notas de cata del tostador: honey, cacao, apricots, nutty. Precio: 24,00 MYR.
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- Sede del tostador
- Malasia
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La comunidad Serra dos Ciganos eligió un procesamiento anaeróbico de 36 horas para su Catuai, cultivado entre 1.200 y 1.350 metros. No es un natural. Es una fermentación controlada, intencionada y precisa. El dulzor de la miel llega brillante, el cacao aporta profundidad a la taza, aparecen albaricoques por sorpresa y las notas a frutos secos lo equilibran todo. Esto es lo que ocurre cuando una comunidad decide llevar su café un paso más allá.
El procesamiento anaeróbico requiere habilidad y precisión en los tiempos. Los agricultores de Serra dos Ciganos conocen sus granos, su altitud y su equipo. Los fermentaron durante 36 horas en tanques sellados, dejando que la fermentación controlada creara una complejidad más limpia que la de un natural, pero más expresiva que la de un lavado. Este café sabe a una comunidad que experimenta con intención y se niega a hacer el mismo café dos veces. Distinto método, el mismo compromiso.
Perfil del grano:
Finca: Community Serra dos Ciganos
Región: Mogiana
Variedad: Catuai
Procesamiento: Anaeróbico de 36 horas
Altitud: 1.200-1.350 m s. n. m.
Notas: Miel, cacao, albaricoques y frutos secos
Peso: 100 g
*Cada pedido se tuesta bajo demanda con cuidado. Deja pasar 3 días laborables para que tus granos estén listos.
Perfil de sabor
Según los datos de la tienda del tostador.
Notas de cata
- Honey
- Cacao
- Apricots
- Nutty
Preguntas sobre Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton
¿A qué sabe Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Notas de cata del tostador: honey, cacao, apricots, nutty. Grupos de sabores: afrutado, chocolate, frutos secos y caramelo y dulce.
¿De dónde viene Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Origen: Brasil. Región: Mogiana. Productor: Community Serra dos Ciganos. Altitud: 1200–1350 m. Variedad: Catuai.
¿Cómo se procesa Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Proceso: anaeróbico.
¿Cuánto cuesta Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Precio: 24,00 MYR. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
En la tienda online de Coffex Coffee: los precios de esta página enlazan a ella. Cafendo no vende café.
Respuestas basadas en los datos de la tienda y el catálogo de Cafendo.
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