Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton
Mogiana, Brasile
- Anaerobico
- Monorigine
Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton è un caffè da Brasile, venduto da Coffex Coffee (Malaysia). Regione: Mogiana. Lavorazione: anaerobico. Varietà: Catuai. Note di degustazione del torrefattore: honey, cacao, apricots, nutty. Prezzo: 24,00 MYR.
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Community Serra dos Ciganos ha scelto la lavorazione anaerobica di 36 ore per il suo Catuai, coltivato a un’altitudine compresa tra 1.200 e 1.350 metri. Non è un caffè natural: è una fermentazione controllata, intenzionale e precisa. La dolcezza del miele arriva vivace, il cacao dona profondità alla tazza, l’albicocca sorprende e le note di frutta secca completano il profilo. Ecco cosa succede quando una comunità decide di spingere oltre il proprio caffè.
La lavorazione anaerobica richiede competenza e tempismo. I coltivatori di Serra dos Ciganos conoscono i loro chicchi, l’altitudine e le attrezzature. Li hanno fermentati in serbatoi sigillati per 36 ore, lasciando che la fermentazione controllata creasse una complessità più pulita di quella del natural, ma più espressiva di quella del washed. Questo caffè racconta una comunità che sperimenta con intenzione e si rifiuta di fare due volte lo stesso caffè. Metodo diverso, stesso impegno.
Profilo del caffè:
Fattoria: Community Serra dos Ciganos
Regione: Mogiana
Varietà: Catuai
Lavorazione: Anaerobica, 36 ore
Altitudine: 1.200–1.350 m s.l.m.
Note: Miele, cacao, albicocca e frutta secca
Peso: 100 g
Profilo di gusto
Dai dettagli indicati nel negozio della torrefazione.
Note di degustazione
- Honey
- Cacao
- Apricots
- Nutty
Domande su Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton
Che sapore ha Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Note di degustazione del torrefattore: honey, cacao, apricots, nutty. Gruppi aromatici: fruttato, cioccolato, frutta secca e caramello e dolce.
Da dove viene Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Origine: Brasile. Regione: Mogiana. Produttore: Community Serra dos Ciganos. Altitudine: 1200–1350 m. Varietà: Catuai.
Come viene lavorato Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Metodo di lavorazione: anaerobico.
Quanto costa Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Prezzo: 24,00 MYR. I prezzi vengono dal negozio e possono cambiare; il negozio ha quelli attuali.
Dove posso comprare Brazil FAF Reserve – Joao Hamilton?
Nel negozio online di Coffex Coffee: i prezzi di questa pagina rimandano lì. Cafendo non vende caffè.
Risposte costruite dai dati del negozio e dal catalogo Cafendo.
Recensioni
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