Brazil Daterra Estate Villa Borghesi

Ciruela, avellana y cacao oscuro

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La filosofía de Daterra va más allá de la calidad, la investigación y un gran espresso. Se basa en un Programa de Café Sostenible que preserva el sistema ecosocial que rodea sus plantaciones. Esta pasión por el medioambiente convierte una finca de café en un jardín rodeado de árboles autóctonos, fauna y desarrollo humano. Entre los aspectos de la certificación Rainforest Alliance de Daterra se encuentran la conservación del suelo y los recursos naturales, la protección de los bosques vírgenes frente a su transformación en plantaciones de café, unas condiciones laborales justas y el respeto por los trabajadores.

En mayo de 2003, Daterra celebró su primera cosecha totalmente sostenible de granos de calidad espresso, certificada por numerosas instituciones brasileñas e internacionales. Daterra es conocida por sus investigaciones innovadoras, su respeto por el medioambiente y su café de alta calidad. Sus cafés han recibido un amplio reconocimiento en competiciones como la Cup of Excellence de la BSCA (Brazil Specialty Coffee Association).
Las plantaciones se encuentran en las regiones subtropicales del Cerrado (estado de Minas Gerais) y de Mogiana (estado de São Paulo), a una altitud media de 3.800 pies. El clima, la altitud, las precipitaciones y la ubicación única hacen de Daterra una de las mejores regiones del mundo para cultivar cafés de especialidad de proceso natural. Daterra ha dividido sus terrenos en 88 minifincas delimitadas por variedad de café; Villa Borghesi es una de ellas.

El Brazil Daterra Villa Borghesi tiene un aroma intrigante, floral y casi como el de un extracto de avellana. Presenta una acidez suave a media y un cuerpo medio-alto. Villa Borghesi ofrece una taza limpia, agradable y compleja. Su intenso dulzor afrutado