Brazil Daterra Estate Villa Borghesi

Śliwka, orzech laskowy i gorzkie kakao

--

Filozofia Daterra wykracza poza jakość, badania i doskonałe espresso. Jej częścią jest program zrównoważonej uprawy kawy, który chroni ekosystem wokół plantacji. Ta troska o środowisko zmienia farmę kawową w ogród otoczony rodzimymi drzewami i dziką przyrodą, sprzyjający rozwojowi lokalnej społeczności. Certyfikacja Rainforest Alliance dla Daterra obejmuje ochronę gleby i zasobów naturalnych, zakaz karczowania dziewiczych lasów pod plantacje kawy, uczciwe warunki pracy oraz poszanowanie praw pracowników.

W maju 2003 roku Daterra świętowała pierwszy w pełni zrównoważony zbiór ziaren jakości espresso, certyfikowany przez wiele brazylijskich i międzynarodowych instytucji. Daterra jest znana przede wszystkim z innowacyjnych badań, troski o środowisko i wysokiej jakości kawy. Jej kawa zdobywała uznanie w konkursach, takich jak BSCA (Brazil Specialty Coffee Association) Cup of Excellence.
Plantacje znajdują się w subtropikalnych regionach Cerrado (stan Minas Gerais) i Mogiana (stan Sao Paulo), na średniej wysokości 3800 stóp n.p.m. Klimat, wysokość, opady i wyjątkowe położenie sprawiają, że Daterra jest jednym z najlepszych na świecie regionów uprawy kaw specialty obrabianych metodą naturalną na sucho. Daterra podzieliła swoje grunty na 88 mini farm, wyznaczonych według odmian kawy; jedną z nich jest Villa Borghesi.

Brazylijska kawa Daterra Villa Borghesi ma intrygujący aromat, kwiatowy i przypominający ekstrakt z orzechów laskowych. Charakteryzuje się łagodną lub średnią kwasowością oraz średnio pełnym body. Villa Borghesi to przyjemna i złożona kawa o czystym profilu. Jej intensywnie słodko-owocowe