Brazil Daterra Estate Villa Borghesi

Prugna, nocciola e cacao fondente

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La filosofia di Daterra va oltre la qualità, la ricerca e un ottimo espresso. Comprende un programma per il caffè sostenibile che preserva l’ecosistema sociale e ambientale attorno alle sue piantagioni. Questa passione per l’ambiente trasforma una fattoria del caffè in un giardino circondato da alberi autoctoni, fauna selvatica e attività di sviluppo umano. Tra gli aspetti della certificazione Rainforest Alliance di Daterra figurano la salvaguardia del suolo e delle risorse naturali, il divieto di disboscare foreste vergini per far spazio alle piantagioni di caffè, condizioni di lavoro eque e il rispetto per i lavoratori.

Nel maggio 2003, Daterra ha celebrato il suo primo raccolto pienamente sostenibile di chicchi di qualità espresso, certificato da numerose istituzioni brasiliane e internazionali. Daterra è conosciuta soprattutto per la ricerca innovativa, il rispetto per l’ambiente e il caffè di alta qualità. I suoi caffè sono stati ampiamente riconosciuti in concorsi come la Cup of Excellence della BSCA (Brazil Specialty Coffee Association).
Le piantagioni si trovano nelle regioni subtropicali del Cerrado (stato di Minas Gerais) e della Mogiana (stato di Sao Paulo), a un’altitudine media di 3.800 piedi. Il clima, l’altitudine, le precipitazioni e la posizione unica rendono Daterra una delle migliori regioni al mondo per la coltivazione di caffè specialty a processo naturale. Daterra ha suddiviso i suoi terreni in 88 mini-fattorie, delimitate in base alla varietà di caffè; Villa Borghesi è una di queste.

Il Brazil Daterra Villa Borghesi ha un profumo intrigante, floreale e quasi simile a un estratto di nocciola. Ha un’acidità da lieve a media e un corpo da medio a pieno. Villa Borghesi offre una tazza pulita, piacevole e complessa. La sua intensa dolcezza fruttata