Brazil Daterra Estate Villa Borghesi

Pruim, hazelnoot en donkere cacao

--

De filosofie van Daterra gaat verder dan kwaliteit, onderzoek en een geweldige espresso. Ze omvat een duurzaam koffieprogramma dat het ecosociale systeem rond de plantages beschermt. Deze passie voor het milieu verandert een koffieboerderij in een tuin, omringd door inheemse bomen, wilde dieren en menselijke ontwikkeling. De Rainforest Alliance-certificering van Daterra omvat onder meer het behoud van de bodem en natuurlijke hulpbronnen, geen ontginning van oerbossen voor koffieplantages, eerlijke arbeidsomstandigheden en respect voor de werknemers.

In mei 2003 vierde Daterra de eerste volledig duurzame oogst van espressobonen van hoge kwaliteit, gecertificeerd door verschillende Braziliaanse en internationale instellingen. Daterra staat vooral bekend om het innovatieve onderzoek, het respect voor het milieu en de hoogwaardige koffie. De koffie is alom erkend bij wedstrijden zoals de Cup of Excellence van BSCA (Brazil Specialty Coffee Association).
De plantages liggen in de subtropische regio’s Cerrado (staat Minas Gerais) en Mogiana (staat São Paulo), op een gemiddelde hoogte van 3.800 ft. Het klimaat, de hoogte, de regenval en de unieke ligging maken Daterra tot een van ’s werelds beste teeltgebieden voor specialty coffee met droge, natuurlijke verwerking. Daterra heeft het land verdeeld in 88 miniboerderijen, afgebakend per koffievariëteit; Villa Borghesi is daar een van.

De Brazil Daterra Villa Borghesi heeft een intrigerende geur, bloemig en bijna als hazelnootextract. De aciditeit is mild tot gemiddeld, met een mediumvolle body. Villa Borghesi is een aangenaam en complex kopje met een zuivere smaak. De intense, zoet-fruitige