Brazil Daterra Estate Villa Borghesi

Prune, alune de pădure și cacao neagră

--

Filozofia Daterra merge dincolo de calitate, cercetare și un espresso excelent. Ea încorporează un Program de Cafea Sustenabilă, care protejează sistemul eco-social din jurul plantațiilor. Această pasiune pentru mediu transformă o fermă de cafea într-o grădină înconjurată de arbori nativi, faună sălbatică și comunități în dezvoltare. Printre aspectele certificării Rainforest Alliance deținute de Daterra se numără protejarea solului și a resurselor naturale, interzicerea defrișării pădurilor virgine pentru plantațiile de cafea, precum și condiții de muncă echitabile și respectarea lucrătorilor.

În mai 2003, Daterra a sărbătorit prima recoltă de boabe de calitate espresso obținută în întregime prin metode sustenabile și certificată de numeroase instituții braziliene și internaționale. Daterra este cunoscută mai ales pentru cercetarea inovatoare, respectul față de mediu și cafeaua de înaltă calitate. Cafeaua sa a fost recunoscută pe scară largă în competiții precum Cupa de Excelență BSCA (Brazil Specialty Coffee Association).
Plantațiile sunt situate în regiunile subtropicale Cerrado (statul Minas Gerais) și Mogiana (statul Sao Paulo), la o altitudine medie de 3.800 ft. Clima, altitudinea, precipitațiile și amplasarea unică fac din Daterra una dintre cele mai bune regiuni din lume pentru cultivarea cafelelor de specialitate procesate natural. Daterra și-a împărțit terenul în 88 de mini-ferme, delimitate în funcție de varietatea de cafea; Villa Borghesi este una dintre ele.

Cafeaua Brazil Daterra Villa Borghesi are un parfum intrigant, floral și aproape asemănător unui extract de alune de pădure. Are o aciditate blândă spre medie și un corp mediu spre plin. Villa Borghesi oferă o ceașcă curată, plăcută și complexă. Notele sale intense, dulci și fructate