Brasil Carmo de Minas

Sobre el productor:

Este café procede de la región de Mantiqueira de Minas, en Brasil, y lo produjo la Cooperativa Cocarive. La cooperativa se fundó en 1961 gracias al espíritu emprendedor y de unidad de agricultores pioneros de Carmo de Minas y ciudades vecinas. Su objetivo era convertir la producción local de café en un referente tanto de productividad como de excelencia. Esta región está situada en las laderas de la Serra da Mantiqueira, cerca del nacimiento del Rio Verde. De hecho, la palabra Mantiqueira procede del término tupí que significa «montaña que llora», por la abundancia de manantiales naturales. La tierra es muy fértil y cuenta con un clima constantemente suave y patrones meteorológicos previsibles, ideales para un secado casi perfecto.

Mantiqueira de Minas ha dominado la Cup of Excellence durante los últimos 10 años, al producir hasta el 70 % de los lotes ganadores de Brasil.

Qué encontrarás en la taza:

Este café nos recuerda al pan de canela, el chocolate con leche y las nueces de macadamia. Tiene un cuerpo medio agradable, poca acidez y un dulzor suave.