Brasil Carmo de Minas

Informazioni sul produttore:

Questo caffè proviene dalla regione di Mantiqueira de Minas, in Brasile, ed è stato prodotto dalla cooperativa Cocarive. La cooperativa è stata fondata nel 1961 grazie allo spirito imprenditoriale, al senso di unità e alla lungimiranza dei coltivatori di Carmo de Minas e delle città vicine. Il loro obiettivo era trasformare la produzione locale di caffè in un punto di riferimento per produttività ed eccellenza. La regione si trova sui pendii della Serra da Mantiqueira, vicino alle sorgenti del Rio Verde. La parola Mantiqueira deriva infatti dal termine tupi che significa «montagna che piange», per via dell’abbondanza di sorgenti naturali. Il terreno è molto fertile e beneficia di un clima costantemente mite e di condizioni meteorologiche prevedibili, ideali per un’essiccazione quasi perfetta.

Negli ultimi 10 anni, Mantiqueira de Minas ha dominato la Cup of Excellence, producendo fino al 70% dei lotti vincitori in Brasile.

Cosa troverai in tazza:

Questo caffè ci ricorda il pane alla cannella, il cioccolato al latte e le noci di macadamia. Ha un corpo medio gradevole, una bassa acidità e una dolcezza delicata.