Atsabe, Natural

Ron y pasas, cereza, naranja con chocolate y pudin de dátiles pegajoso.

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Este magnífico lote está impulsando la calidad y el valor del café de Timor-Leste y, tras quedar en tercer lugar en Festival Kafe, no sorprende entender por qué. El café es ahora el cultivo más importante de Timor-Leste, mientras las reservas de petróleo y los ingresos que generan disminuyen. Timor-Leste está asistiendo a la transformación de su economía, y el café es el fruto literal del duro trabajo de los pequeños agricultores de las aldeas. Los lotes de Atsabe se cosechan en toda la subregión del municipio de Ermera, donde los pequeños agricultores viven y trabajan en muchos succos (aldeas muy pequeñas). Tras la recolección, este lote se ha procesado con método natural y seleccionado meticulosamente a mano en las estaciones locales de Malabe y Raimutin. El resultado de estos esfuerzos se aprecia en sus deliciosas notas de ron y pasas, cereza, naranja con chocolate y pudin de dátiles pegajoso.

--- Receta sugerida ~~~ Entrada: 22 g Salida: 44 g Tiempo: 31 s Temperatura: 94 °C ===