Perc CoffeeArchive: Rwanda Ngoma
Ruanda
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desde12,95 US$
≈ 51,57 US$ / kg
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Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 4oz | 114,20 US$ | 12,95 US$ ↗ |
| Molido | 4oz | 114,20 US$ | 12,95 US$ ↗ |
| En grano | 13oz | 70,41 US$ | 25,95 US$ ↗ |
| Molido | 13oz | 70,41 US$ | 25,95 US$ ↗ |
| En grano | 2lb | 64,98 US$ | 58,95 US$ ↗ |
| Molido | 2lb | 64,98 US$ | 58,95 US$ ↗ |
| En grano | 5lb | 51,57 US$ | 116,95 US$ ↗ |
| Molido | 5lb | 51,57 US$ | 116,95 US$ ↗ |
Descripción
UN CAFÉ DULCE Y EQUILIBRADO DE RUANDA.
Este café fue producido por Jean Marie Vianney (JMV) Usekanabagoyi y procesado en la estación de lavado Ngoma, en Nyamasheke, Ruanda. JMV lleva cerezas maduras y preseleccionadas a Ngoma, donde se clasifican por densidad, se pre-fermentan durante ocho horas, se despulpan y se fermentan en agua durante otras 12 horas. Tras la fermentación, el café se enjuaga para eliminar cualquier resto de mucílago y se seca en camas elevadas, primero a la sombra y después al sol, hasta alcanzar un contenido de humedad objetivo del 10,5–11,0 %. El resultado es una taza dulce y equilibrada, con notas de panela, albaricoque seco y ciruela.
Reseñas
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