Perc CoffeeArchive: Rwanda Ngoma
Rwanda
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à partir de12,95 $US
≈ 51,57 $US / kg
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Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 4oz | 114,20 $US | 12,95 $US ↗ |
| Moulu | 4oz | 114,20 $US | 12,95 $US ↗ |
| En grains | 13oz | 70,41 $US | 25,95 $US ↗ |
| Moulu | 13oz | 70,41 $US | 25,95 $US ↗ |
| En grains | 2lb | 64,98 $US | 58,95 $US ↗ |
| Moulu | 2lb | 64,98 $US | 58,95 $US ↗ |
| En grains | 5lb | 51,57 $US | 116,95 $US ↗ |
| Moulu | 5lb | 51,57 $US | 116,95 $US ↗ |
Description
UN CAFÉ DOUX ET ÉQUILIBRÉ DU RWANDA.
Ce café a été produit par Jean Marie Vianney (JMV) Usekanabagoyi et traité à la station de lavage de Ngoma, à Nyamasheke, au Rwanda. JMV apporte des cerises mûres et prétriées à Ngoma, où elles sont triées par densité, préfermentées pendant huit heures, dépulpées, puis fermentées dans l’eau pendant 12 heures supplémentaires. Après la fermentation, le café est rincé pour éliminer les résidus de mucilage, puis séché sur des lits surélevés, d’abord à l’ombre, puis au soleil, jusqu’à atteindre un taux d’humidité cible de 10,5 à 11,0 %. Le résultat : une tasse douce et équilibrée aux notes de panela, d’abricot sec et de prune.
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