Angel Rosas Hernandez

Este café nos llega de la mano de Angel Rosas, en San Juan Ozolotepec, Oaxaca, donde los productores comparten tierras y equipos de procesamiento dentro de la comunidad. Angel lleva más de 30 años produciendo café y cultiva entre las pequeñas parcelas típicas de la región. Algunos productores tardan más de dos horas en llegar a sus fincas, por lo que producir café aquí requiere mucho trabajo y está profundamente ligado a la comunidad local.

Oaxaca es una de las regiones cafetaleras más diversas de México, con una gran variedad de climas, paisajes y culturas, además de una sólida tradición de cultivo de las variedades clásicas Bourbon y Typica. En las montañas del sur, los productores también cultivan Pluma, una selección de Typica característica de la zona. El resultado es un estilo de café de Oaxaca que nos gusta especialmente: vibrante, dulce y equilibrado, fácil de tomar y perfecto para disfrutar a diario.

Nuestros colaboradores llevan años creando vínculos directos con los productores de Oaxaca y trabajando en las fincas para mejorar la calidad, mantener separados los lotes y ofrecer mejores oportunidades de precio a los agricultores. Nos hace mucha ilusión volver a ofrecer el café de Angel una temporada más y seguir apoyando a los productores y las comunidades que hacen posibles estos cafés excepcionales.