Angel Rosas Hernandez

Deze koffie komt van Angel Rosas in San Juan Ozolotepec, Oaxaca, waar producenten binnen de gemeenschap land en verwerkingsapparatuur delen. Angel produceert al meer dan 30 jaar koffie en werkt op de kleine percelen die kenmerkend zijn voor de regio. Sommige producenten reizen meer dan twee uur om hun boerderijen te bereiken, waardoor koffie produceren hier veel arbeidskracht vraagt en nauw verbonden is met de lokale gemeenschap.

Oaxaca is een van de meest diverse koffieregio’s van Mexico, met uiteenlopende klimaten, landschappen en culturen, en een sterke traditie van het telen van de klassieke variëteiten Bourbon en Typica. In de zuidelijke bergen telen producenten ook Pluma, een lokaal kenmerkende selectie van Typica. Dat levert een koffiestijl uit Oaxaca op waar we bijzonder van genieten: levendig, zoet en in balans, met een toegankelijk karakter dat deze koffie heerlijk maakt voor elke dag.

Onze partners bouwen al jaren aan directe relaties met producenten in Oaxaca. Ze werken op boerderijniveau aan betere kwaliteit, het gescheiden houden van lots en betere prijskansen voor boeren. We kijken ernaar uit om Angel’s koffie nog een seizoen aan te bieden en de producenten en gemeenschappen achter deze uitzonderlijke koffies te blijven steunen.