Angel Rosas Hernandez

Această cafea vine de la Angel Rosas, din San Juan Ozolotepec, Oaxaca, unde producătorii împart terenurile și echipamentele de procesare în cadrul comunității. Angel produce cafea de peste 30 de ani, lucrând parcelele mici specifice regiunii. Unii producători călătoresc mai mult de două ore până la fermele lor, ceea ce face ca producția de cafea de aici să fie atât intensă în muncă, cât și strâns legată de comunitatea locală.

Oaxaca este una dintre cele mai diverse regiuni producătoare de cafea din Mexic, cu o varietate mare de climate, peisaje și culturi, precum și o tradiție puternică de cultivare a soiurilor clasice Bourbon și Typica. În munții din sud, producătorii cultivă și Pluma, o selecție locală distinctă de Typica. Rezultatul este un stil de cafea din Oaxaca care ne place în mod deosebit: vibrant, dulce și echilibrat, cu un caracter ușor de savurat, care îl face o alegere excelentă pentru fiecare zi.

Partenerii noștri au petrecut ani de zile construind relații directe cu producătorii din Oaxaca, lucrând la nivelul fermelor pentru a îmbunătăți calitatea, a păstra loturile separate și a crea oportunități de preț mai bune pentru fermieri. Ne bucurăm să aducem cafeaua lui Angel și în acest sezon și să continuăm să susținem producătorii și comunitățile din spatele acestor cafele excepționale.