Angel Rosas Hernandez

Ta kawa pochodzi od Angela Rosasa z San Juan Ozolotepec w stanie Oaxaca, gdzie producenci dzielą się ziemią i sprzętem do obróbki w ramach lokalnej społeczności. Angel uprawia kawę od ponad 30 lat, pracując na niewielkich działkach typowych dla tego regionu. Niektórzy producenci pokonują ponad dwie godziny drogi, by dotrzeć na swoje farmy, dlatego produkcja kawy jest tu zarówno pracochłonna, jak i głęboko związana z lokalną społecznością.

Oaxaca to jeden z najbardziej zróżnicowanych regionów uprawy kawy w Meksyku — wyróżnia się bogactwem klimatów, krajobrazów i kultur, a także silną tradycją uprawy klasycznych odmian Bourbon i Typica. W południowych górach producenci uprawiają również Pluma, lokalną odmianę Typica. Rezultatem jest charakterystyczny dla Oaxaki styl kawy, który szczególnie lubimy: żywy, słodki i zrównoważony, a przy tym tak przystępny, że świetnie sprawdza się na co dzień.

Nasi partnerzy od lat budują bezpośrednie relacje z producentami w Oaxace, współpracując z nimi na poziomie farm, by poprawiać jakość, zachować rozdział poszczególnych partii i tworzyć lepsze możliwości cenowe dla rolników. Cieszymy się, że kawa Angela wraca na kolejny sezon, i nadal wspieramy producentów oraz społeczności stojące za tymi wyjątkowymi kawami.