Acacia Hills, Peaberry

Chocolate de naranja y notas florales de melocotón con burbujas.

Cultivado en algunos de los paisajes más célebres de África, este café hace honor a los 50 años de rica historia de la finca. Estas caracoli se seleccionan cuidadosamente en las laderas de un antiguo volcán colapsado, en la naturaleza salvaje del norte de Tanzania. Una mutación que se da de forma natural en alrededor del 4 % de las cerezas de café hace que se forme un único «caracoli» dentro de la cereza. Su nombre se debe a su forma característica; los caracoli suelen ser mucho más pequeños y densos, lo que puede dar lugar a una acidez más brillante y pronunciada. Aunque nos encantan los cafés que se cultivan en Acacia Hills, nos gusta aún más el trabajo que Leon y Aideen han realizado para apoyar a otros productores de la región, además de su labor de impacto social con las comunidades locales.